Rübensuppe mit Paprika

Für 8 Portionen

Zutaten:

2   mittlere Rüben
4   Suppenlöffel getrockneter Oregano
2   Knoblauchzehen
1   grüne Paprika
250 Gramm gewürfelte Karotten
Olivenöl mit Kräutern
Salz
Buchstabennudeln

Zubereitung des Gerichts

  1. Das Öl, den Oregano und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einem kleinen (20 cm) aber tiefen Topf erhitzen.
  2. Wenn der Knoblauch Farbe gewinnt, Wasser und Salz hinzufügen.
  3. Die geschälten Rüben und den gewürfelten Paprika hinzugeben.
  4. Gut kochen lassen.
  5. Wenn die Rüben und der Paprika durch sind, mit dem Zauberstab pürieren.
  6. Die Nudeln und die Karotten dazugeben.
  7. Weiter kochen lassen bis alles durch ist.